氷室原木まいたけ
HOME > 氷室原木まいたけ
更新日 ： 2016/12/02
「見つけた人が舞い上がるほど喜ぶ」などと言わえる舞茸。本川地区にも舞茸は自生していますが、そこは全く人気のない山奥。氷室の里では、野生に近い環境で育てる「原木まいたけ」の栽培に取り組んでいます。
シャキシャキとした歯ごたえと上品で独特な香り、ダシに使えるほど凝縮された旨味をもつ舞茸。氷室原木まいたけは野生に近い環境で育てるからこそ味わえるこれらの特徴を併せ持った舞茸です。収穫できるのは９月中旬から１０月上旬にかけての短い時期のみ。毎年「早い者勝ち」です。
